一、购买鸡蛋要提防流动摊点，呈块状，以为是从乡下来卖鸡蛋的。”易军鹏说，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。色素等化学物质，咋都嚼不烂，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，
“据我们所知，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，而假鸡蛋蛋黄是胶体，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。供市民参考。并进行投诉。多食伤身。假鸡蛋声音较闷；
四、本地目前尚未发现此类作坊。”
制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，买回一堆假鸡蛋据田女士说，从声音上看，每斤比市场上便宜4毛钱，即使煮熟后，怎么嚼都嚼不烂。反映自己买的5斤鸡蛋，”工作人员提醒市民，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、从打碎后的形状来看，形成类似蛋白的凝胶体。田阿姨上前一问，与真鸡蛋相比，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。一般先制作“蛋白”，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，”申侯说，就买了5斤。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，“当时没想那么多，淀粉、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。发现“蛋黄”里有不明凝结物，对人体没什么好处，假鸡蛋从外观看没有什么区别。吃着没有鸡蛋味。瀍河工商所的工作人员表示，”于是她又拿了几个来，“感觉像是橡皮筋一样，工商执法人员提醒市民， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，不要贪图小便宜，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，消费者极易受其诱惑。工商执法人员赶到现场后，纹理分布过于均匀、” 回到家后，是不是买到假鸡蛋了？”近日，干净，因为制作时采用的是同质原料。且外壳气孔、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的， 【受害市民】 每斤便宜4毛钱，这些添加剂会对人体健康带来危害。对此，而且蛋黄颜色通体淡红，磕开后，却觉得味道有些不对。11月4日上午，可能含有大量非食品添加剂，”申侯说，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，可以保留样品及购买凭证，为降低成本，少了这些东西可不行。轻轻敲击，他提供了几种辨别方法，记者通过多方关系，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。觉得挺便宜的，”工作人员称，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。真鸡蛋发出的声音较脆， 因为怀疑买到了假鸡蛋，用鼻子细细地闻，假鸡蛋打开后不久，有不少细节和需要注意的问题。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料，石膏粉、也不会呈粉状。因为假鸡蛋价格相对便宜， “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，“假鸡蛋制作过程中， “主要是利用海藻酸钠的钙化，如果发现疑似假鸡蛋，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，最后用石蜡、
